Rase de Carne

Rasa Ile de France este o rasă de carne foarte răspândită. Este originară din Franţa, din regiunea Ile de France. Rasa s-a format prin încrucişarea oilor mame din rasa Merinos de Rambouillet, care este o rasă pentru producţie de lână cu berbeci de carne Dishley (Leicester) proveniţi din Anglia.

Ile de France este una dintre rasele cu cele mai bune forme de carne, este utilizat pe scară largă în programe de ameliorare. Spre deosebire de multe rase de carne, la rasa Ile de France căldurile apar tot timpul anului, astfel se poate programa sezonul de reproducere ( pot făta de trei ori pe doi ani).

Greutatea corporală:

• mieii la naștere – 5-6 kg
• mieii la vârsta de 100 zile – 35 – 40 kg
• mieii la vârsta de 6 luni – 50 – 60 kg
• berbecii adulți – 120 – 140 kg
• oile adulte – 75 – 90 kg

Indicii de reproducție:

• sezonul de reproducție – tot timpul anului
• prolificitatea – 140-180%; iar media anuală de miei ajunge până la 220%
• fecunditatea – 95-99%

Lâna este fină. Se obține o producție de lână, de 4- 5 kg la oi și 7- 9 kg la berbeci. Producţia de lapte este una dintre cele mai bune dintre rasele de carne. Oile mame cresc fără probleme mieii gemelari.

Se obţin rezultate foarte bune în creşterea în stabulaţie cât şi pe păşune. Pe nivel mondial sa adaptat foarte bine la fiecare tip de regiune: la terenuri cu cereale sau păşuni, zone de şes sau de munte, regiuni uscate sau umede.

Datorită proprietăților excelente ale rasei sunt crescute în toate regiunile lumii: America de Sud (Brazilia, Uruguay) și America de Nord (Canada), Africa (Maroc, Algeria, Africa de Sud), China, desigur, peste tot în Europa (Bulgaria, Ungaria, Belgia, Turcia, Germania, România, etc.).

Este cea mai faimoasă rasă din Olanda pentru producția unei cărni de calitate. Este originară din insula Texel situată în Marea Nordului la Nord-Vest de țărmul Olandei.
Rasa Texel ameliorează prin încrucișare cu rasele autohtone (din diferite țări) calitatea carcaselor, data de raporturile carne/oase și carne/grăsime, care au valori ridicate.
Carnea are calități gustative foarte bune și fragezime deosebită.
Rasa Texel este foarte precoce și ameliorează prin încrucisare viteza de creștere, mieii hibrizi ajungând rapid la greutatea optimă de livrare.

Greutatea corporală:

• mieii la naștere: 6-7 kg simpli; 4-5 kg gemeni
• mieii la 3 luni: 30-35 kg
• mieii la 6 luni: 50 kg
• berbecii: 110-130 kg
• oile – 75-85 kg
• greutatea carcaselor la mieii sub 5 luni – 18-21 kg
• randamentul la sacrificare – 60%

Prolificitate:

• mieluțe – 130%
• mioare – 160%
• oi adulte – 180%

Linia s-a format prin încrucişarea raselor Ile de France şi Merinos de Palas, urmată de izolare reproductivă şi selecţie în direcţia sporirii producţiei de carne. Încrucişările efectuate cu rasa Ile de France au avut ca scop ameliorarea vitezei de creştere, sporirea capacităţii de conversie a hranei, îmbunătăţirea conformaţiei, creşterea randamentului la sacrificare şi a indicilor de calitate ai carcaselor. După anul 1983 populaţia a fost închisă reproductiv fiind sistate încrucişările cu rasa Ile de France, procedându-se la reproducţia în sine a populaţiei.

Greutatea corporală:

• mieii la naştere – 4,5-5,5 kg
• mieii la 3 luni – 28-30 kg
• mieii la vârsta de 5-6 luni – 35-40 kg
• berbecii adulţi – 90-100 kg
• oile adulte – 55-60 kg
• sporul de creştere la îngrăşare : 280-300 g/cap./zi
• carcase de calitate superioară: din clasele U şi R;

Indicii de reproducţie:

• fecunditatea – 93-96%
• prolificitatea – 125-132%
• sezonul de reproducţie – tot timpul anului cu un vârf de fătări în perioada decembrie-ianuarie

Linia de Carne-Palas ameliorează prin încrucişare formatul corporal şi producţia de carne la toate rasele româneşti de ovine. Hibrizii obţinuţi din încrucişarea liniei cu rasele româneşti au realizat sporuri de creştere la îngrăşare mai mari cu 18-20% şi consumuri specifice mai mici cu 15-17% comparativ cu rasa maternă (Merinos Transilvănean, Ţigaie). Deasemenea, randamentul la sacrificare a fost mai mare cu 3-5 puncte procentuale.

Actualmente Linia de Carne-Palas are în genofond 62% gene provenite de la rase de carne recunoscute în lume peste 4% gene provenite de la rase cu prolificitate ridicată şi 33% gene provenite de la rasa Merinos de Palas, rasă bine adaptată la condiţiile de mediu din zona de creştere (Dobrogea şi Câmpia Română).

S-a format în Franta și este considerată una dintre cele mai adaptabile rase și una care produce miei de foarte bună calitate. În departamentul Cher situat în nordul Masivului Central populațiile de oi locale sau încrucișat cu berbeci din rasa Merinos, importati din Spania.

Rasa este foarte precoce și se remarcă prin conformație corporală tipică, raselor de carne, are scheletul fin, jigourile bine îmbracate cu musculatură și descinse iar spinarea și șalele sunt largi, bine îmbrăcate cu musculatură. Rasa este foarte rustica, bine adaptată la creșterea în aer liber și pe pășunile mai sărace din zonele submontane. De la tineretul îngrășat se obțin carcase de 16-20 kg, de foarte bună calitate.

Greutatea corporală medie:

• mieii la naștere – 4,2 kg
• mieii la 90 zile – 26 kg
• mieii la 4 luni – 35 kg
• berbecii – 110-140 kg
• oile – 70-90 kg

Rasa Berrichonne du Cher este folosită ca rasă producătoare de berbeci terminali folosiți la încrucișare în diverse scheme de producere a mieilor hibrizi de carne.

A fost recunoscută pentru prima dată ca rasa pură in 1810, rezultând din încrucișarea oilor Norfolk cu berbeci Southdown. Rasa este prezentă în toate țările producătoare de carne de ovine. Astăzi Marea Britanie exportă ovine Suffolk în Austria, Azore, Belgia, Cehia, Slovacia, Franța, Germania, Italia, Kenya, Olanda, Portugalia și Spania. Suffolk este o rasă care se distinge prin capul și picioarele în întregime negre și lâna scurtă și deasă, are cele mai mari rate de creștere dintre rasele cu berbeci de reproductie.

Informatii generale:

• prolificitate medie: 158%; 171%
• greutate medie a mieilor la nastere: 5,4 kg unici; 4,5 kg gemeni
• greutatea adultilor: 84 kg oaia; 130 kg berbecii

Greutatea corporală:

• mieii la naştere – 4,5-5,4 kg
• berbecii – 130 kg
• oile – 84 kg
• producția medie de lână: 3,2 kg
• greutatea carcaselor la tăiere 17,5 – 20 kg, la 150 zile

Prolificitatea:

• mioare – 158%
• oi mature – 171%

Rasa a fost creată în Franţa fiind rezultatul unei selecţii riguroase şi încrucişării cu reproducători Leicester (numiţi Dishley), destinaţia sa fiind în principal aprovizionarea cu carne a Parisului. Rasa Charollais prezintă un ansamblu de calităţi ale corpului şi ale carcasei (conformaţie, musculatură, schelet, echilibrate), alături de un bun potenţial de creştere şi dezvoltare.

Ovinele din rasa de carne Charollais sunt de talie medie, au o conformaţie robustă, armonioasă, cu scheletul puternic, bine îmbrăcat cu musculatură, au trăsături accentuate la ambele sexe, specifice unei rase de carne.

Greutatea corporală:

• la oile adulte se situează între 70-90 kg,
• la berbeci între 120-150 kg.
• greutateta mieilor la naștere este de 4,5 – 5 kg.
• spor mediu zilnic 380- 420 g/zi;

Rasa Charollais este una din cele mai prolifice rase de carne: în 1998, prolificitatea medie a oilor înscrise în UPRA era de 190%, media a 10 din cele mai bune crescătorii ridicându-se la 234%. Aceste aptitudini fac din berbecul Charollais unul din cei mai buni berbeci terminali destinaţi încrucişărilor pentru producerea de hibrizi de carne.

Este o rasă de carne, formată în anii ’30, în regiunile aride din Africa de Sud, prin încrucişarea raselor Dorset Horn şi Blackheaded Persian (persiana cu cap negru, o rasă de oi cu păr, nu cu lână). Rasa Dorper se poate adapta la absolut toate condiţiile de mediu, de la deşertul din Texas sau zonele aride din Australia până la frigul din Canada sau clima umedă din Noua Zeelandă.

Rasa Dorper nu trebuie tunsă, amestecul de lână şi păr care-i acoperă corpul năpârlind în fiecare an, au o excepţională încărcătură muscular. Păşunează neselectiv, valorifică foarte bine furajele grosiere. Carnea de Dorper este lipsită de gustul specific de oaie, fiind astfel foarte apreciată de consumatori.

Greutatea corporală:

• la maturitate oile ajung la 70-80kg
• berbecii la 120-130kg
• viteză mare de creştere (mieii ajung la 35kg în 105-120 zile)

Indicii de reproducţie:

• prolificitate foarte bună (150-180%)
• reproducţia nu este sezonieră, obţinându-se astfel 3 fătări în doi ani
• instinct matern foarte dezvoltat, capacitate mare de alăptare

A fost creată acum 150 ani în Marea Britanie prin încrucişarea oilor din rasele Wiltshire Horn (rasă de oi fără lână) şi Berkshire Knot cu berbeci Southdown. Rasa asigură berbeci terminali necesari în turmele comerciale pentru producerea de miei hibrizi de carne cu precocitate ridicată şi carcase de calitate, cu carne slabă, fără grăsime.

Oile din această rasă, au longevitate mare putându-se reproduce până la vârsta de 12 ani. Prolificitatea rasei este de 150-180%, iar oile se pretează la reproducţie intensivă (3 fătări în 2 ani).
Rasa performează bine pe păşune fără suplimente de concentrate.

Greutatea corporală:

• mieii la naştere –  4-6 kg la simpli; 3-4 kg la gemeni
• berbecii – 120 kg
• oile – 80 kg